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乐清厨房设备:洗碗机与水质之间的关系

2019-6-15 14:03:08

1、水质(水的硬度和含盐量):

不同的水质会影响洗碗机的功用,乃至洗碗机的使用寿命。


水的硬度:水硬度过高会对机器发作三个负面影响。

当温度超越60℃时,水中的钙会分解并附着在加热丝表面,加热丝过度结垢会使加热丝表面温度过高,缩短加热丝的使用寿命。建议水源硬度小于7。德国DH硬度,否则使用水软化设备。水中过多的钙会降低洗涤剂的成效,一些洗涤剂会被水中的钙中和。所以过高的水硬度会增加洗涤剂的用量和成本。水中过量的钙离子(如钙离子、镁离子等)会使餐具变色,尤其是金属刀叉和玻璃杯。假如盘子上有污渍,请使用除盐设备将水源除盐。咱们认为假如水中的矿物质含量超越200mg /L,就会影响餐具的洗涤效果。


2、水软化

软化水设备能有效去除水中的钙离子。当水经过软化剂时,水中的钙离子被软化剂中的盐吸收,然后钠离子被释放到水中。因此,水软化后,水中的矿物质并没有减少,反而减少了对加热丝有害的钙离子。


3、去矿物质处理去矿化作用

与水软化不同,脱矿能够去除水中的一切矿物质或降低水中的一切矿物质含量。如钙离子、镁离子、钠离子等。当盘子沾污时,应使用除盐设备。需求留意的是,过于纯洁的水会对刀叉造成损伤,如金属碗、餐具等,所以至少10%的水源水必须添加到去矿化水中。为了降低成本,能够提高水源加水的份额。其原理是使处理后的混合水硬度小于3。DH德国硬度。


4、不锈钢和刀叉的变色

清洗剂浓度过低会导致洗碗机中的不锈钢资料和不锈钢餐具以及刀叉变色。


假如出现变色,请增加洗涤剂的用量或替换一个品牌的洗涤剂。另一个或许导致不锈钢餐具或叉子变色的原因是,食物残渣含有酸性物质(假如汁、醋、鸡蛋等),与不锈钢刀叉接触时间过长。这种情况下,请提前清洗不锈钢刀叉。另一个或许导致不锈钢碗和叉变色的原因是自然氧化。当色情发作时,分析其具体原因是很重要的。


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