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商用洗碗机使用技巧 你知道吗?

2019-4-16 15:33:45

  1.需求充分浸泡和预洗餐具

  在餐厅日常运营处理过程中,餐具盛放过的食物品种相当多,独特是干燥后的米饭、麻酱、鸡蛋羹等食物,这些食物的粘附性很强。洗碗机操纵工可能会觉得浸泡预洗这类餐具对照困难,或许没有认识到浸泡预洗的重要性,简单处理一下就放进洗碗机里了。但这些未始末充分的浸泡和预洗的餐具,洗刷功效很简易不梦想。除去影响此刻洗碗筐内餐具的洗刷功效,餐具中粘附的食物很简易跟着水流进入主洗水箱,也会影响后续餐具的洗刷功效。

  2.浸泡餐具时不用大量运用洗刷灵

  运用小量洗刷灵浸泡餐具

  手工洗碗的餐厅往往会运用大量的洗刷灵,制造泡沫洗刷餐具。在运用智能商用洗碗机洗碗之后,仍有一部分洗碗机操纵员保留了以前的习惯,以为多放一些洗刷灵不妨把碗洗的更干净。然而由于洗碗机有专用的洗剂,洗刷灵的意义并不大。而放了过多的洗刷灵会发生大量泡沫,就可能会造成泡沫倚赖在餐盘上,洗刷功效欠安。

  

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  3.正确摆盘

  洗碗机操纵工应当整洁有序排放餐具。

  一些洗碗机操纵工为了升高洗碗速度,会在一个洗碗筐内摆放尽量多的餐具,甚而堆放餐具。可是如此并不肯定不妨升高洗碗速度,因为堆放餐具可能会造成餐具之间出现一些水流冲刷不到的死角,造成餐具洗刷功效欠安,从而需求反复洗刷。


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